English
事業發展

事業發展

機會盡在麥當勞®


加入麥當勞的管理組,您不單是在全球最大的、最知名的飲食服務集團工作,更是在全港其中一間最優秀、最重視僱員培訓及回報的企業任職。從以下的圖表,您可以進一步了解我們的架構,您的事業發展前景及我們如何幫助您在公司裡不斷成長。

企業晉升及招聘

麥當勞架構內共有14個部門,密切留意招聘訊息。

餐廳就業及晉升機會
職責

餐務組組員

作為餐務組組員,你的職責包括,但不限於以下: 

  • 根據規定為顧客製作優質食物
  • 保持工作環境清潔
  • 為顧客提供物超所值的產品

見習經理

您的崗位目的是管理指定值班的員工、產品及儀器,以達至最佳的品質、服務、清潔及物超所值,您的主要顧客包括員工及顧客。 

您的職責包括,但不限於以下: 

  • 從實地訓練、區域管理及舖面管理,學習基本之餐廳營運知識
  • 獲取維持顧客滿意度之經驗 
  • 對基本監督、人際關係、人際溝通及跟進技巧作出了解
  • 制定一套個人發展計劃,用以協助個人的事業發展目標
  • 確保眾僱員在一個互相尊重的環境下工作

作為一個見習經理,您有機會晉升為值班經理,將您於見習期間所學習到之知識進一步加以應用。

值班經理

  • 在值班期間提供卓越的品質、服務及清潔、營業額、人事實務和利潤。此外,值班經理需要負責完成其值班目標,以及幫助其所屬部門達到部門目標
  • 監察在值班期間的食品安全程序
  • 與交接的值班經理進行溝通,確定營業額趨勢和機會點
  • 在整個值班期間,監察及溝通值班目標的進度,並激勵組員達至值班目標
  • 保持庫存水平,檢查貨品準確度、品質和狀況
  • 識別及對儀器和設備故障或意外事故作出相應行動
  • 監察及教授正確的生產過程及服務程序
  • 在餐廳巡視期間尋求顧客回饋
  • 執行餐廳安全和保安程序
  • 檢視餐務組排班,確保安排足夠餐務組人員,以滿足需求

值班經理的下一個晉升階級為部門經理,您將會參與及應用各種商業的技巧去管理餐廳不同的領域。

部門經理

分別有3個不同部門經理崗位,生產品管經理,顧客服務經理及人力資源經理:

生產品管經理

  • 生產品管經理需要負責餐廳的生產系統。管理盤存及訂貨系統以協助提供優質產品給予顧客
  • 為餐廳的用餐環境、內外結構及儀器的適時維護保養進行追蹤
  • 監察餐廳內衛生和消毒方面標準
  • 監控及匯報部門達成目標進度表
  • 通過食品安全檢查表內觀察到的任何問題去採取行動,向餐廳總經理匯報
  • 與訓練經理協調以確保餐廳內所有員工根據SOC指引接受食品安全及衛生程序的訓練和鑑定
  • 執行麥當勞和政府衛生部門的食品安全標準
  • 追蹤有關食品安全投訴的營運程序
  • 追蹤預防蟲害計劃
  • 維持訂貨系統的準確性,溝通和核實存貨區域的組織計劃
  • 分析食品成本因素,制定並與管理組和員工溝通每週食品成本行動計劃 (包括食品贈送及配料)
  • 完成每週及每月食品盤存

顧客服務經理

  • 管理及維護各項服務計劃,品牌拓展和業務推廣組的服務職責,為餐廳成功作出貢獻
  • 協助業務推廣組的活動,並確保助銷品的擺放位置及銷售執行正確
  • 溝通餐廳即將舉辦的社區活動
  • 發展、維持和推行以優化餐廳各方面服務的相應計劃
  • 確保正確的培訓及執行麥當勞及其品牌拓展的服務步驟
  • 根據神秘顧客的回饋,找出機會點及採取行動
  • 追蹤及匯報所有現金交易及收銀機管理

人力資源經理

  • 這角色需要管理排班、招募及訓練,以協助推動餐廳取得成功
  • 安排、計劃及進行員工大會,活動,小組座談會及訓練組會議
  • 保持餐務組人員水平以配合餐廳的營業額狀況
  • 確保為餐務組組員進行職前簡介
  • 維護及派發制服;確保制服的供應充足並管理制服開支在預算之內
  • 分配新的餐務組人員到合適的區域及部門
  • 為部門內的訓練員和餐務組組員填寫和進行工作表現檢討
  • 確定餐廳的員工需求及人力成本預算
  • 每週向餐廳總經理匯報人力成本控制報告
  • 完成每週餐務組排班
  • 為員工招募進行初步篩選及面試
  • 判斷餐廳訓練需求
  • 完成每月人員訓練需求分析及甄選和訓練訓練員
  • 為現有及新的員工制定訓練計劃及追蹤完成進度
  • 維護餐廳的所有訓練資源

完成三個部門經理崗位後,下一個晉升階級為餐廳總經理,晉升時間會因應您的工作表現及職位空缺而調整。

餐廳總經理

作為餐廳總經理,你是餐廳的領導者,去制定符合市場業務目標的餐廳業務計劃,全權負責營業額,人員和利潤。

你的職責包括,但不限於以下:

  • 領導、發展及培訓餐廳內的僱員
  • 衡量顧客的滿意程度及實施計劃以提升顧客的品牌忠誠度
  • 推出餐廳內的新產品及執行生產程序
  • 預估及管理盈虧表內的項目
  • 管理餐廳內的各項紀錄與程序,包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、保安及人事檔案
  • 監察餐廳內的運作,包括保安、食物安全、僱員安全、餐廳保養及維修
  • 確保眾僱員在一個互相尊重的環境下工作

下一個晉升階級包括營運顧問及培訓顧問。

McCafé 助理經理

McCafé助理經理需要執行餐廳內的人員、產品和設備的管理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 透過基本人員管理,領導McCafé見習組員、見習咖啡調配師和咖啡調配師
  • 適時與McCafé人員分享知識和經驗,為人員安排發展機會
  • 按McCafé既定的長期及短期目標,執行行動計劃,提升McCafé團隊的績效
  • 積極支持市場的推廣活動,並協助推行新產品和程序,以發揮McCafé的營運潛力
  • 委派和調動McCafé人員的工作安排
  • 執行McCafé的定期設備校準工作  
  • 加強食品安全和工地安全措施執行
  • 負責McCafé損益收支管理,嚴格控制食品損耗及成本效益
  • 監督McCafé原材料的來貨

服務大使

作為服務大使,你的職責包括,但不限於以下:

  • 作為麥當勞及顧客之溝通橋樑
  • 統籌產品推廣活動或其他推廣活動
  • 令顧客得到親切及賓至如歸的服務

業務顧問

作為業務顧問,你的職責包括,但不限於以下:

  • 為個別餐廳提供領導、教導及訓練和指導
  • 盡量提高每間餐廳之長遠營業額及盈利
  • 與餐廳管理組建立一個正面的商業夥伴關係

培訓顧問

作為培訓顧問,你的職責包括,但不限於以下:

  • 進行一些能激勵士氣、建立良性競爭及改善個人表現的訓練,為餐廳作出貢獻
  • 就麥當勞的營運標準、管理工具及培訓系統提出專業意見

Burger Specialist

作為Burger Specialist,你的職責包括,但不限於以下:

  • 參與拓展新業務品牌,協助餐廳組織運作
  • 準備和配搭超越顧客期望的新鮮食材
  • 成為餐廳食物品質大使,展示對食品的熱情
  • 維持團隊合作精神
  • 確保餐廳清潔

Burger Chef

作為Burger Chef,你的職責包括,但不限於以下:

  • 能同時兼顧不同的職責,有邏輯性地計劃和組織任務順序
  • 對自己準備及烹飪的食品充滿熱情
  • 提供卓越的優質食品
  • 準備和配搭超越顧客期望的新鮮食材
  • 成為餐廳食物品質大使,展示對食品的熱情
  • 維持團隊合作精神
  • 維持清潔
  • 監控庫存水平
  • 完成產品準備工作
  • 確保所有員工在互相尊重的環境下工作

Host/Hostess

作為Host/Hostess,你的職責包括,但不限於以下:  

  • 熱愛顧客服務工作
  • 為顧客提供人性化的用餐經驗
  • 回答顧客有關流程,菜單和配料等問題
  • 積極與顧客在餐廳內互動
  • 與餐廳經理組溝通在值班時所觀察到的問題並提出建議