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事業發展

事業發展

機會盡在麥當勞®


加入麥當勞的管理組,您不單是在全球最大的、最知名的飲食服務集團工作,更是在全港其中一間最優秀、最重視僱員培訓及回報的企業任職。從以下的圖表,您可以進一步了解我們的架構,您的事業發展前景及我們如何幫助您在公司裡不斷成長。

企業晉升及招聘

麥當勞架構內共有14個部門,密切留意招聘訊息。

餐廳就業及晉升機會
職責

餐務組組員

咖啡調配師

作為McCafé 咖啡調配師,您的職責包括,但不限於以下:

  • 沖調McCafé義式咖啡、茶類飲料及製作McCafé食品
  • 維持McCafé的日常運作
  • 管理收銀櫃檯
  • 提供優質顧客服務
  • 確保各McCafé區域整潔
  • 展現専業咖啡師的技術及知識

顧客服務專員

作為顧客服務專員,您的職責包括,但不限於以下:

  • 積極與顧客互動,根據顧客的需要提供個人化服務,例如尋找座位、協助取餐及解答問題
  • 協助顧客使用互動點餐機
  • 與顧客建立聯繫,評估和提升顧客對麥當勞的滿意度
  • 為顧客提供貼心服務,並給予適時協助
  • 執行家庭市場推廣

生產品管專員

作為生產品管專員,您的職責包括,但不限於以下:

  • 根據產品品質規定,快速及準確地為顧客製作優質的美食
  • 參與餐廳日常營運,幫助經理部進行區域管理及保持餐廳清潔衛生
  • 執行所有食品安全步驟,並確保生產系統運作順暢
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餐廳管理組

McCafé助理經理

McCafé助理經理需要執行McCafé內的人員、產品和設備的管理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 透過基本人員管理,領導McCafé團隊
  • 適時與McCafé人員分享知識和經驗,為人員安排發展機會
  • 按McCafé既定的長期及短期目標,執行行動計劃,提升McCafé團隊的績效
  • 積極支持市場的推廣活動,並協助推行新產品和程序,以發揮McCafé的營運潛力
  • 在值班中,安排McCafé人員的工作
  • 執行McCafé的定期設備校準工作
  • 確保食品安全和工地安全措施執行
  • 負責McCafé損益收支管理,嚴格控制食品損耗及成本效益
  • 監督McCafé原材料的來貨

顧客服務助理經理

作為顧客服務助理經理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 培訓及追蹤顧客服務團隊
  • 為餐廳顧客提供不一樣的個人化用餐體驗
  • 向外認識及定期探訪餐廳商圈內的機構及團體
  • 策劃及推行“家庭市場推廣”
  • 協助顧客使用互動點餐機
  • 與顧客建立聯繫,評估和提升顧客對麥當勞的滿意度
  • 為顧客提供貼心服務,並給予適時協助

餐廳見習經理

作為餐廳見習經理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 從實地訓練、區域管理及舖面管理,學習基本之餐廳營運知識
  • 獲取維持顧客滿意度之經驗
  • 對基本監督、人際關係、人際溝通及跟進技巧作出了解
  • 制定一套個人發展計劃,用以協助個人的事業發展目標
  • 確保眾僱員在一個互相尊重的環境下工作

值班經理

作為值班經理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 在值班期間提供卓越的品質、服務及清潔度、人事實務、營業額和利潤。此外,值班經理需要負責完成其值班目標,以及幫助其所屬部門達到部門目標
  • 監察在值班期間的食品安全程序
  • 與交接的值班經理進行溝通,確定營業額趨勢和機會點
  • 在整個值班期間,監察及溝通值班目標的進度,並激勵組員達至值班目標
  • 保持庫存水平,檢查貨品準確度、品質和狀況
  • 識別及對儀器和設備故障或意外事故作出相應行動
  • 監察及教授正確的生產過程及服務程序
  • 在餐廳巡視期間尋求顧客回饋
  • 執行餐廳安全和保安程序
  • 檢視餐務組排班,確保安排足夠餐務組人員,以滿足需求

部門經理

分別有3個不同部門經理崗位,生產品管經理,顧客服務經理及人力資源經理:

作為生產品管經理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 生產品管經理需要負責餐廳的生產系統。管理盤存及訂貨系統以協助提供優質產品給予顧客
  • 為餐廳的用餐環境、內外結構及儀器的適時維護保養進行追蹤
  • 監察餐廳內衛生和消毒方面標準
  • 監控及匯報部門達成目標進度表
  • 通過食品安全檢查表內觀察到的任何問題去採取行動,向餐廳總經理匯報
  • 與訓練經理協調以確保餐廳內所有員工根據SOC指引接受食品安全及衛生程序的訓練和鑑定
  • 執行麥當勞和政府衛生部門的食品安全標準
  • 追蹤有關食品安全投訴的營運程序
  • 追蹤預防蟲害計劃
  • 維持訂貨系統的準確性,溝通和核實存貨區域的組織計劃
  • 分析食品成本因素,制定並與管理組和員工溝通每週食品成本行動計劃 (包括食品贈送及配料)
  • 完成每週及每月食品盤存

作為顧客服務經理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 管理及維護各項服務計劃,品牌拓展和顧客服務組的服務職責,為餐廳成功作出貢獻
  • 協助顧客服務組的活動,並確保助銷品的擺放位置及銷售執行正確
  • 溝通餐廳即將舉辦的社區活動
  • 發展、維持和推行以優化餐廳各方面服務的相應計劃
  • 確保正確的培訓及執行麥當勞及其品牌拓展的服務步驟
  • 根據顧客的回饋,找出機會點及採取行動
  • 追蹤及匯報所有現金交易及收銀機管理

作為人力資源經理,您的職責包括,但不限於以下:

  • 這角色需要管理排班、招募及訓練,以協助推動餐廳取得成功
  • 安排、計劃及進行員工大會,活動,小組座談會及訓練組會議
  • 保持餐務組人員水平以配合餐廳的營業額狀況
  • 確保為餐務組組員進行職前簡介
  • 維護及派發制服;確保制服的供應充足並管理制服開支在預算之內
  • 分配新的餐務組人員到合適的區域及部門
  • 為部門內的餐務組組員和專員填寫和進行工作表現檢討
  • 確定餐廳的員工需求及人力成本預算
  • 每週向餐廳總經理匯報人力成本控制報告
  • 完成每週餐務組排班
  • 為員工招募進行初步篩選及面試
  • 判斷餐廳訓練需求
  • 完成每月人員訓練需求分析及甄選和訓練訓練員
  • 為現有及新的員工制定訓練計劃及追蹤完成進度
  • 維護餐廳的所有訓練資源

餐廳總經理

作為餐廳總經理,你是餐廳的領導者,去制定符合市場業務目標的餐廳業務計劃,全權負責營業額,人員和利潤。你的職責包括,但不限於以下:

  • 領導、發展及培訓餐廳內的僱員
  • 衡量顧客的滿意程度及實施計劃以提升顧客的品牌忠誠度
  • 推出餐廳內的新產品及執行生產程序
  • 預估及管理盈虧表內的項目
  • 管理餐廳內的各項紀錄與程序,包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、保安及人事檔案
  • 監察餐廳內的運作,包括保安、食物安全、僱員安全、餐廳保養及維修
  • 確保眾僱員在一個互相尊重的環境下工作

營運顧問

作為營運顧問,您的職責包括,但不限於以下:

  • 為個別餐廳提供領導、教導及訓練和指導
  • 盡量提高每間餐廳之長遠營業額及盈利
  • 與餐廳管理組建立一個正面的商業夥伴關係

培訓顧問

作為培訓顧問,您的職責包括,但不限於以下:

  • 進行一些能激勵士氣、建立良性競爭及改善個人表現的訓練,為餐廳作出貢獻
  • 就麥當勞的營運標準、管理工具及培訓系統提出專業意見