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SGS

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麥當勞®明白你對食品安全格外關注。我們除嚴選供應商,並提升食品檢查程序外,更委託國際認可獨立檢測認證機構SGS,每月定時為已揀選食材進行獨立驗測,強化食品安全檢查機制。

過去32個月,麥當勞已委託SGS對超過650種食材*
進行驗測,全部驗測結果滿意。

 

  • 透過全球供應鏈嚴選供應商,所有供應商必須具有國際食品安全及品質系統的相關認證,包括HACCP (食物安全重點控制系統)及 GMP (優良製造規範),並通過審核程序。供應商亦須遵守麥當勞SQMS(供應商質量管理體系) 的規範。
  • 全球供應鏈有一套嚴謹的恆常程序,定期抽查網絡內供應商的食材,就中國食材供應商增加一連串措施。
  • 「雙重把關,食得安心」-在香港政府恆常食品安全檢測機制上,新增抽驗措施,並委託國際認可獨立檢測認證機構SGS,每月定時為新加入和恆常供應商所提供的已揀選食材進行獨立驗測。過去32個月,已對超過650種食材*進行驗測,全部驗測結果滿意。展望未來,我們會繼續每月定時為至少20種已揀選食材進行獨立驗測,為顧客提供雙重把關。
  • 諮詢SGS,因應産品特性類別及風險評估而作適當驗測, 包括重金屬、防腐劑、含菌量等等,亦有就相關的食材,作抗生素使用的驗測,以確保符合食品安全標準。所有現有及新引進之食材,均會經我們抽驗,囊括所有食材品種,而驗測的程序亦參照SGS建議並由SGS人員將食材收回化驗,並依照既定程序處理。SGS的驗測服務均符合國際標準及當地法例。

食材抽驗依據以下原則而訂定抽驗次數:

  • 食材特性、種類及季節性
  • 食材風險評估
  • 參考近期食品安全趨勢
  • 按照產品受歡迎程度
  • 新引進之食材

 

更多有關SGS的資料請瀏覽 http://www.sgsgroup.com.hk/zh-TW/