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品質監控

我們如何監控品質?

所有麥當勞® 食品的材料均由指定供應商所提供,選料優質上乘,並遵守嚴謹的品質規定,而食物經過衛生處理及烹調,以確保食品安全及衛生。

堅持優質原料

我們明白,美味來自原料質素!因此麥當勞對每一款原料均採取嚴謹態度和嚴格的標準。

蔬菜

  • 檢查菜的新鮮程度及品質
  • 農藥種類及用量必須符合有關規格
  • 微生物檢測

豬、牛、雞

  • 農場必須經常保持清潔、光線充足,空氣流通及溫度適中
  • 定時輸送新鮮飼料及保持充足食水
  • 飼料必須用飼料器盛載,避免被排泄物污染
  • 由飼養至運送的整個過程,必須由曾經接受訓練的工作人員負責

堅持嚴謹製作

製作嚴謹認真,方可將質素提昇至更高層次,每個步驟,每項程序,均有完善的流程及監控,確保新鮮及衞生。

品質控制:

  • 採用新鮮優質的原材料
  • 整個生產流程及儲存都有嚴格的溫度及時間的控制
  • 微生物檢測
  • 員工均需接受食物安全重點控制系統(HACCP)及優良製造規範(GMP)訓練